Voici les recettes estivales de pâtes en sauce comprenant des recettes classiques, des déclinaisons régionales et des tomates dans différentes cuisines. Tout le monde les aimera !
Les pâtes en sauce font partie de ces plats qui font partie de chacun de nous. Il y a ceux qui préparent la sauce avec de l’oignon, de l’ail, ceux qui n’y mettent rien. Et puis il y a ceux qui préfèrent la sauce, ceux qui préfèrent les tomates pelées ou la pulpe. Mais la beauté de l’été est (aussi) que les tomates sont meilleures que jamais.
La saison la plus chaude est en effet parfaite pour préparer de fabuleuses sauces à base de tomates fraîches et basilic, mais aussi avec de la viande, du poisson, des poivrons, des courgettes, des aubergines et des légumineuses. Nous avons préparé une collection de trente recettes parfaites pour célébrer les pâtes en sauce en été, proposant de grands classiques et des variations curieuses, comme les pâtes à la double tomate, celle à la tomate crue et les spaghettis aux tomates au four.
Voici donc les recettes pour vous inspirer pour de bonnes pâtes à la sauce estivale : rigatoni aux cinq tomates, pasta alla chitarra et ragoût de poulpe, « lagane et pois chiches la recette calabraise, la spaghetti alla chitarra aux boules des Abruzzes, linguine aux tomates mélangées, rigatoni aux poivrons, crevettes et noisettes, spaghettis aux purpitiels la recette napolitaine pour un avant-goût de Naples, la orecchiette à la sauce tomate pugliesi, les maltagliati aux saucisses et calamars, un spaghetti sciué sciué facile et rapide, Malloreddus à Campidanese la recette sarde, les spaghettis, moules et tomates cerises, le manfricoli les pâtes traditionnelles de Narni, le pâtes ‘ncasciata de l’inspecteur Montalbano et rigatoni all’amatriciana. Et puis les spaghettis à la tomate crue, spaghetti à la sauce tomate, pâtes à la norme, Pâtes aux poivrons, Pâtes Style méditerranéen, spaghetti aux anchois et à la tomate, spaghetti aux palourdes et légumes, spaghetti avec des tomates au four, spaghetti avec rancet, spaghetti aux deux tomates, spaghetti à la sauce de lièvre, spaghetti avec tomates cerises à l’huile et burrata, spaghetti avec boulettes d’aubergines, spaghetti au jambon au vin rouge, spaghetti avec des boulettes de viande, spaghetti avec sauté de fruits de mer, spaghetti alla puttanesca, sauce tomate et nouilles de riz, spaghettis complets, crevettes et roquette, spaghettis à la tomate et à l’espadon, spaghettis à la sauce de poisson, des stylos all’arrabbiata, des stylos aux palourdes et moules, des stylos aux carottes et à la sauge e des stylos, tomates cerises et courgettes.
