La Poulet aux poivrons à la romaine c’est un deuxième plat vraiment savoureux typique de la cuisine du Capitole mais maintenant répandu aussi dans le reste de l’Italie. Le poulet alla romana aux poivrons apparaît dans le menu de la tavernes à Rome et environs et c’est un Recette beaucoup Facile combien délicieux. Un must pour le servir avec de nombreux tranches de pain qui servira à faire la goduriosa pantoufle recueillir la délicieuse sauce aigre-douce à base de tomates et de poivrons.
Poulet aux poivrons à la romaine : la recette
Afin de préparer un excellent Poulet aux poivrons à la romaine vous devez choisir un Poulet élevé en plein air élevés à l’état sauvage chez votre boucher ou éleveur de confiance. Ce n’est qu’ainsi que vous serez sûr que votre poulet aux poivrons à la romaine aura un goût incomparable. Suivez également tous nos indications pour la parfaite réussite de ce recette typique du Latium.
Ingrédients pour 4 personnes
1 poulet fermier en morceaux de 1 kg
1 kg de poivrons rouges et jaunes
500 g de tomates grappe bien mûres
100 g d’oignon doré
100 ml de vin blanc sec
50 g d’huile d’olive extra vierge
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe de pâte de tomate triple
Sel au goût
poivre noir fraîchement moulu au goût
Méthode
Commencez à préparer le poulet alla romana aux poivrons en prenant soin de poivrons. Lavez-les, séchez-les et retirez le top cap. Éliminez les parties blanches internes blanches et les graines, puis coupez-les et effilochez-les et gardez-les de côté. Laver et sécher je tomates, retirez les graines à l’intérieur et coupez-les en morceaux. Épluchez leAil et hachez-le avec oignon.
Éliminer les impuretés ou les petites plumes sur la peau du poulet avec un chalumeau ou en le passant sur le feu de gaz allumé, rincez-le et séchez-le bien.
Dans une grande casserole, faire revenir l’ail et l’oignon hachés et le concentré de tomates avec de l’huile. Ajouter le poulet et le faire dorer quelques minutes de tous les côtés. Quand il est bien doré mélanger avec le vin blanc et laissez-le s’évaporer complètement.
Ajoutez maintenant le poivrons et tomates couper en morceaux, saler et poivrer et couvrir avec un couvercle. Cuire à feu moyen environ 30 minutes en remuant de temps en temps. Passé ce temps et lorsque le poulet est tendre et les poivrons tendres, retirer le couvercle et laisser poursuivre la cuisson encore 10 minutes pour épaissir la sauce.
Lorsque le poulet alla romana aux poivrons est prêt, ajuster avec sel et poivretransférer sur un plat de service et servir chaud avec quelques tranches de pain pour faire la chaussure.
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