Si vous avez des doutes sur quelle est la meilleure cuisine du monde entier, calme-toi. La cuisine italienne a été une fois de plus couronnée première parmi les meilleures cuisines du monde. Le verdict est tombé Prix Atlas du goût 2023/24, le classement des classements publiés périodiquement par le portail spécialisé dans la gastronomie, le vin et les destinations. Pour ce « classement annuel », toujours curieux et donc très attendu, il a demandé à ses followers d’exprimer leur préférence entre 50 des meilleurs plats de chaque payspuis additionné les votes pour le score final de chaque cuisine typique.
Quelle est la meilleure cuisine du monde entier ?
Ce qui nous a fait atteindre le sommet, c’est le Pizzaet pour être précis Pizza napolitaine. Dans le classement Taste Atlas, en effet, l’Italie et le Japon ont enregistré la même note moyenne (4,65), mais les votes obtenus par notre plat le plus célèbre ont été décisifs pour nous aider à obtenir une note globale plus élevée. Le Japon nous suit donc à la deuxième place. Troisièmement, cependant, pour le Grèce.
Les meilleures cuisines du monde (et la pire)
Viennent ensuite dans le top dix Portugal, Chine, Indonésie, Mexique, France, Espagne et Pérou. Cependant, selon les utilisateurs de Taste Atlas, les dernières places sont République dominicaine, Pays de Galles et Ghana, respectivement aux positions 98, 99 et 100. Surpris ? Sinon pour cela, alors peut-être pour d’autres postes : La cuisine américaine, par exemple, occupe la seizième place, devant la cuisine thaïlandaise. Et la cuisine chypriote, semblable à bien des égards à la cuisine grecque qui figure sur le podium, n’est qu’à la 88e place.
Les meilleurs plats du monde
Evidemment, la popularité des recettes (et donc d’une certaine cuisine) a été décisive pour attirer les votes. En fait, au sommet du le top 100 des plats des Taste Atlas Awards est le très populaire Picanha : coupe de bœuf brésilien traditionnellement grillée et servie en coupe. Il est suivi du Roti canaï, pain de consistance similaire à la focaccia, typique de divers pays d’Asie du Sud-Est et inévitable dans les restaurants servant une cuisine orientale (que cependant la classification indique uniquement comme « malaisienne »). Troisième place, autre incontournable pour les amateurs de cuisine ethnique : le phad kaphrao, qui est une préparation thaïlandaise à base de porc et de haricots verts servie avec du riz. Là Pizza, qui nous a valu la victoire, est en revanche à la quatrième place.
Les meilleurs plats italiens
Elle n’est pas seule, car dans le top 100 des meilleurs plats du monde selon Taste Atlas, il y a 13 recettes italiennes : une confirmation du fait que notre cuisine est très répandue et appréciée dans le monde, surtout dans ses versions les plus classiques. En place 11 du top 100 sont les tagliatelles au sanglier, au 31 la focaccia di Recco, puis la génoise, la parmigiana napolitaine, le ragù bolognais, les linguine aux fruits de mer, la carbonara, les lasagnes bolognaises, le risotto aux champignons cèpes, mélangés fritures et steak florentin.
Les meilleurs fromages italiens
Nous avons également gagné avec le fromage : parmi plus de 1 300 répertoriés et plus de 24 000 votes, le Cette année encore, le Parmigiano Reggiano a été reconfirmé comme le meilleur au monde.. Il est suivi de deux autres fromages italiens, à savoir mozzarella de bufflonne et stracchino.
Les meilleures villes italiennes où manger
Enfin, aucun doute : nous sommes première dans la liste des meilleures villes du monde où mangerEt. Rome, Bologne et Naples occupent le podium, respectivement recommandées par les utilisateurs de Taste Atlas pour les pizzas à la tranche et les pâtes carbonara, les tagliatelles et les tortellini et oui, bien sûr, la pizza. Mais aussi des pâtes feuilletées.
