Couper le jambon en dés et le faire dorer dans une casserole avec une cuillère à soupe de saindoux ou d’huile pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite le poulet et assaisonnez-le en le retournant pendant 10-12 minutes, puis mélangez avec un demi-verre de vin et assaisonnez avec 2 feuilles de laurier, un brin de romarin et un persil et marjolaine hachés. Après encore 15 minutes, ajoutez une cuillère à café d’extrait de viande dissous dans un verre d’eau et 2 gousses d’ail écrasées. Couvrir et cuire à feu doux pendant 5-6 minutes.
Recette de poulet grillé | La cuisine italienne
