Pour la recette du gâteau sablé à la ricotta et à la crème caramel, travailler le beurre très mou avec le sucre à l’aide d’un fouet électrique ; quand le sucre est mélangé au beurre, ajouter la farine. Finir de pétrir à la main et façonner la pâte en une pâte très compacte. Placez-le entre deux feuilles de papier cuisson et étalez-le à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, jusqu’à ce qu’il atteigne une épaisseur de 2 cm.
Recette Gâteau sablé à la ricotta et crème caramel
