Potiron et châtaignes avec pommes de terre et poireaux, un mélange de légumes savoureux et consistant. Fortifié avec des œufs ou du fromage, il devient un dîner Ingrédients 300 g de pommes de terre rouges 250 g de pulpe de citrouille en dés 160 g …
Blog gastronomie italienne
20 salades d’automne à manger léger
Chou, pommes de terre, radicchio, légumineuses et bien plus. Les salades sont une entrée ou un accompagnement idéal pour savourer l’automne : en voici 20 à faire tout de suite L’Automne il est arrivé et a apporté avec lui un peu de froid, bien sûr, …
Tarte aux pommes et marmelade d’oranges
Ingrédients 100g de farine d’amande 100 g de farine de sarrasin complète 100 g de sucre de canne complet 50g de beurre de cacao 50g de fécule de maïs 50 g de farine de châtaigne 45 g d’huile de tournesol 35 g de beurre de …
Gâteaux de Noël pour ceux qui veulent une alternative au panettone et au pandoro
Vous cherchez des idées de dessert original à proposer en lieu et place des plus traditionnels ? Voici trois recettes faciles et amusantes pour impliquer les enfants aussi Dans chaque menu de Noël qui se respecte, que ce soit pour le déjeuner ou le dîner, …
Ragoût de polenta et champignons
Prêt avec chaudron et cuillère? Préparons ensemble une généreuse polenta aux champignons Ingrédients 300 g de farine de maïs jaune 300 g de viandes hachées mixtes (bœuf, porc, veau) 60 g de céleri 60 g de céleri 60 g de carotte 60g d’oignon 50 g …
Légumes assaisonnés à l’italienne en pâte
Ingrédients POUR LES LÉGUMES EN PÂTE 200g d’eau gazeuse 150g de courgettes 150g de carottes 150 g d’oignon de Tropea 150 g de fleurettes de chou-fleur 120 g de farine 00 100 g de citrouille 100 g de feuilles de navet 100g de poireau 25g …
Orietta Berti : biscuits de grand-mère et sauce aux raisins
La chanteuse, qui revient à la télé en tant que juge de « The Voice Senior » sur Rai 1, dévoile ses secrets en cuisine et une recette émilienne à mixer. « A la maison pourtant, le chef c’est mon fils Omar » Stable comme une pâte bien levée …
50 recettes à préparer dans une casserole
Tartes sucrées et salées, poissons au four, légumes et viandes, mais aussi l’incontournable pizza et quelques surprises. Voici ce qu’il faut faire dans la casserole Le four allumé et la poêle. Commençons par ces bases simples pour cuisiner 50 recettes de l’entrée au dessert, du …
Force et esthétique de la moutarde de Crémone et de Mantoue
Bocaux en verre remplis de pommes, figues, cerises et poires. Confitures épicées à tartiner, ou servies dans de petits bols sur des planches à découper. Découvrons le moutarde lombarde dans ses deux cultures les plus connues. Les fruits, le sucre et la moutarde sont les …
À Milan, la fine cuisine colombienne rencontre le goût italien
Chaleur et saveurs exotiques avec une touche italienne de Mitù, le nouveau restaurant gastronomique ouvert à Milan toujours prêt pour de nouvelles découvertes et ajouts Coloré, amusant, informel mais élégant, Mitù est le première vraie gastronomie colombienne en Europe qui se marie parfaitement avec le …