Blog gastronomie italienne

Marenna : le restaurant où la cuisine Irpinia se réinvente

Marenna : le restaurant où la cuisine Irpinia se réinvente

Une étoile Michelin parmi les tonneaux et les tracteurs de la cave Feudi di San Gregorio, parmi les vignobles de la province d’Avellino. Un restaurant pop à prix (on peut manger avec 50€) et qui repense les produits typiques d’Irpinia, sans se soucier des recettes …

Voyage à la découverte de l’Emilie Romagne

Voyage à la découverte de l'Emilie Romagne

À l’avenir, il y a un hôtel qui régénère les gens et l’environnement. Mais aussi une recette secrète du XVIe siècle En 2023, le premier hôtel italien B Corp ouvre ses portes à Parme. Pour clarifier : B Corp sont des entreprises innovantes qui recherchent …

Poivrons grillés

Poivrons grillés

Ingrédients 4 poivrons rouges charnus Ail sel marjolaine menthe à chat Vinaigre de vin rouge Huile d’olive vierge extra Durée: 50 minutes Niveau: Facile Dosage : 4 personnes Pour la recette de poivrons grillés, placez les poivrons sur le gril avec les braises vives; couvrir avec …

Orecchiette aux fanes de navet

Orecchiette aux fanes de navet

Les orecchiettes aux fanes de navet sont un fantastique premier plat de la tradition des Pouilles, préparons-les ensemble Ingrédients POUR L’ORECCHIETTE 300 g de semoule de blé dur remoulue sel Ingrédients POUR L’ASSAISONNEMENT 1 kg de feuilles de navet 4 filets d’anchois à l’huile 1 …

Seiches grillées sur purée de petits pois

Seiches grillées sur purée de petits pois

La seiche et les petits pois sont un accord traditionnel et très réussi, essayez le grand accord dans cette recette légère et appétissante Ingrédients 400 g de petits pois écossés 800 seiches propres 50 g de noisettes grillées 40g d’huile d’olive extra vierge 4 feuilles …

Aubergines rôties à la ricotta crémeuse

Aubergines rôties à la ricotta crémeuse

Ingrédients 600 g d’aubergines longues 150g de ricotta un concombre olives Taggiasca dénoyautées Huile d’olive vierge extra le vinaigre sel menthe poivre Durée: 35 minutes Niveau: Facile Dosage : 4 personnes Pour la recette des aubergines rôties à la ricotta crémeuse, épluchez les aubergines en les …

Fruits, légumes et fromage

15 plats à manger quand il fait très chaud

Ingrédients 350 g de chèvre frais 80 huile d’olive extra vierge 250 g de tomates cerises colorées 2 pêches tabatière 4 prunes jaunes et rouges 1 carotte 2 cornichons frais 1 fenouil jus de citron sel poivre pastèque Durée: 25 minutes Niveau: Facile Dosage : 4 …

15 plats à manger quand il fait très chaud

15 plats à manger quand il fait très chaud

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Une bouteille de vin pour les arts

Une bouteille de vin pour les arts

La nouvelle étiquette piémontaise des caves du marquis Incisa della Rocchetta en soutien à la campagne de récupération de l’Opéra Royal De l’art de faire vin à l’art de la danse. La cave du Marquises Incisa della Rocchetta del Piemonte a créé un nouveau label …