Traditionnelles et super savoureuses avec leur friture et leur enrobage de sucre, les Crêpesainsi que le bavardage, sont un incontournable du Carnaval. Chaque région d’Italie a la sienne, avec sa propre recette et un nom pour les appeler, mais ce qui est certain, c’est que les beignets de carnaval, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sont irrésistibles pour les adultes et les enfants dans toutes les variantes de la botte.
Pendant que vous décidez quelle robe de carnaval porter pour vous ou vos enfants, nous vous donnons ci-dessous la recette pour faire des crêpes vraiment moelleuses et délicieuses, allons-nous parier ?
Comment préparer des pancakes moelleux de carnaval : la recette
Ingrédients
500 g de farine 00
250 g de lait
4 œufs
150 g de sucre
1 pincée de sel
le zeste d’un citron
1 sachet de levure
huile d’arachide pour la friture
Méthode
Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter la pincée de sel, le zeste de citron râpé, le lait et petit à petit la farine.
Mélanger jusqu’à obtention d’un mélange homogène, ajouter la levure et mélanger.
Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile pour la friture (elle doit atteindre une température d’environ 170 degrés), puis trempez-y une cuillerée du mélange.
Frire quelques minutes en retournant les beignets jusqu’à ce qu’ils soient bien gonflés et dorés de tous côtés.
Les égoutter à l’aide d’une écumoire et les déposer sur une feuille de papier absorbant.
Passez-les dans du sucre semoule ou saupoudrez-les de sucre glace et servez.
Variations de saveur
Vous pouvez déguster les beignets de carnaval comme celui-ci ou en ajouterraisins secs autant de recettes traditionnelles le souhaitent. Pour une touche plus originale, cependant, en plus d’utiliser du zeste de citron, vous pouvez enrichir la saveur des pancakes avec quelques gingembre râpé ou avec une cuillère à café de cannelle en poudre.
