Comment faire cuire la citrouille dans une casserole en quelques étapes simples (et beaucoup d’idées)

Lorsque nous faisons du shopping à cette période de l’année, nous ne pouvons manquer d’acheter le citrouille: plein de couleurs et de douceur, c’est le nourriture de confort par excellence deAutomne. Il peut être préparé de plusieurs façons, à partir du pot cuit, et pour de nombreuses recettes, de velouté au Tarte à la citrouille.

Aujourd’hui, nous vous proposons de cuisiner le courge dans une poêle: à partir de cette cuisson simple et rapide, vous pouvez obtenir une savoureuse côté, surtout si l’on ajoute des herbes aromatiques, des épices ou, encore, des noix oi graines de la citrouille elle-même grillé au four.

Toutes les étapes pour faire le potiron dans une casserole

Pour cuire de la citrouille dans une poêle, l’étape qui demande le plus de temps et d’habileté est de éplucher la citrouille, un passage dans lequel, comme toujours, on ne vous laisse pas tranquille : nos chefs vous expliquent, en effet, comment nettoyer la citrouille à la perfection. Une fois pelée, la citrouille doit être coupée en cubes plus ou moins de la même taille qui sont pratiques et rapides pour une cuisson à la poêle.

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À ce stade, faites chauffer quelques cuillères à soupe dehuile avec un coin deAil et ajoutez les cubes de citrouille. Tu fais brun pendant quelques minutes à feu vif puis retirer l’ail et mélanger avec vin blanc. Baissez maintenant le feu et couvrez la casserole avec un couvercle continuer à cuire jusqu’à ce que la citrouille soit tendre. En fin de saison de cuisson avec sel et poivre goûter. Pour un accompagnement encore plus savoureux, vous pouvez également ajouter le herbes.

Potiron dans une poêle avec du beurre et de la sauge

Là sauge, par exemple, ce sera parfait si vous utilisez le Beurre à la place de l’huile. Dans ce cas, faites ceci : faites fondre une noix de beurre dans une poêle avec quelques feuilles de sauge lavées et séchées, puis faites revenir les morceaux de potiron dans la sauce et poursuivez la cuisson en baissant le feu. Enfin, assaisonnez de sel et de poivre.

Potiron poêlé à la chapelure : du potiron gratiné aux escalopes de potiron

Une autre idée de potiron poêlé est d’ajouter chapelure: lorsque vous avez cuit le potiron comme expliqué ci-dessus, ajoutez quelques cuillères à soupe de chapelure directement dans la casserole et remuez à feu vif jusqu’à ce que la chapelure soit dorée. Encore une fois, si vous souhaitez ajouter des herbes aromatiques : le Romarin Ce sera parfait.

Potiron frit (également avec la peau)

Toujours avec la chapelure que diriez-vous alors de préparer les vraies escalopes de citrouille? Afin de ne rien gaspiller, vous pouvez aussi le laisser peau de citrouille, comme dans cette recette de potiron frit avec pépites de polenta.