Comment préparer la salade de fruits de mer et 5 erreurs à éviter

La salade de fruits de mer c’est un plat à base de poisson à apporter à table en entrée ou en plat principal. Excellent en été car frais et léger, parfait toute l’année, surtout lors d’occasions spéciales.

Les ingrédients

La beauté de ce plat est l’union de plusieurs saveurs, tous venant de la mer.
Dans cette salade vous retrouverez moules, palourdes, calamars, crevettes et poulpes, ainsi que de nombreuses odeurs qui rendent cette préparation fraîche et savoureuse.
Vous pouvez préparer une salade de fruits de mer même sans palourdes et moules, peut-être uniquement avec des calamars, des poulpes et des crevettes, mais ce ne sera pas exactement la même chose.

recette salade de fruits de mer

Préparer une salade de fruits de mer est très simple, mais il faut avoir un peu de patience pour cela différents temps de cuisson et pour nettoyer tous les ingrédients. Pour accélérer les temps, vous pouvez évidemment acheter tout ce qui est déjà propre à la poissonnerie.
Sinon, d’abord nettoyer les calmars et les poulpes et les faire cuire séparément dans de l’eau bouillante (calamars pendant 15 minutes et poulpes pendant 40 minutes). Ensuite, coupez le tout en petits morceaux.
Pendant que les calmars et les poulpes cuisent, vous pouvez en attendant nettoyer les moules en les privant de barbe et vous pouvez faire tremper les palourdes dans de l’eau froide pour les égoutter.
puis cuire les moules et les palourdes séparément pour les faire ouvrir. Utilisez deux casseroles et ajoutez juste un peu d’eau. Couvrir avec un couvercle et après quelques minutes, ils seront prêts. À ce stade, laissez-les refroidir un moment puis décortiquez-les.
Blanchir les crevettes après les avoir privés du boîtier externe (une petite bande noire au dos) et les laisser refroidir.
Assemblé tous les ingrédients et assaisonner avec de l’huile, du sel et du poivre et laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant une heure. Servir avec la salsa verde.

recette sauce verte

La sauce verte accompagne parfaitement de nombreux plats froids à base de poisson et ne peut pas manquer lorsqu’il y a une salade de fruits de mer sur la table.
La préparer est très simple. Mélangez simplement du persil frais avec de l’huile, des anchois, des câpres, du jus de citron et du sel. Vous devriez également ajouter une gousse d’ail, mais cela dépend un peu de vos goûts.
Une cuillère à café suffit pour chaque portion.
Comme vous l’avez vu préparer la salade de fruits de mer n’est pas si difficile, alors faites attention à ne pas vous engager quelques erreurs impardonnables comme ceux de la galerie ci-dessus.