Ce sont les Marches de rêve : un guide pour visiter la région au pluriel, en partant du pôle de l’hospitalité étoilée de la province de Fermo. Itinéraires parmi d’anciennes demeures, hôtels cinq étoiles immergés dans la nature avec vue sur la mer, caves qui proposent des pique-niques gourmands dans le vignoble, moulin à huile et Spa avec des services dédiés à la détente
Nous sommes au coeur du Marches où la cuisine et le vin sont la carte de visite d’un territoire qui a toujours été dédié au bien-vivre et où il existe une production manufacturière de luxe appréciée dans le monde entier. Ici l’entrepreneur Lanfranco Beleggia, originaire de la petite ville de Montegio (FM), amoureux de sa terre, ne s’est pas contenté de créer de toutes pièces une entreprise qui emploie aujourd’hui 300 personnes, mais a investi au fil des années dans un tourisme de prestige, créant une série de structures de haut niveau, dont le splendide cinq étoiles résidence Villa Lattanzi, à proximité du village de Torre di Palme, avec ses églises millénaires, ses ruelles avec ses restaurants panoramiques et son artisanat local.
Tourisme toute l’année : un guide des Marches pour vivre un rêve
La célèbre tradition de la chaussure, combinée à celle du traitement du cuir et des accessoires de mode qui se déroule dans les quartiers de Fermo, jusqu’à Civitanova Marche, Montegranaro et Sant’Elpidio a Mare, garantit que chaque année des clients du monde entier, principalement en tant qu’entreprises hommes et femmes. En fait, Beleggia est le fondateur de la société de bijoux Bros Manifatture qui détient les marques Brosway, Rosato, S’Agapò, Pianegonda et Dhiva. Grâce au charme émanant de la nature et des villages environnants, l’ensemble du territoire s’affirme comme un pôle d’attraction touristique, à tel point que Lanfranco Beleggia, qui avait déjà fondé il y a plusieurs années l’Hôtel SanPaolo, axé sur la clientèle d’affaires, a voulu devenez même éditeur pour votre patrie en faisant le guide Vivre un rêve, les Marches également promu par la Région des Marches. Un condensé d’itinéraires, de curiosités, de produits typiques, d’atouts artistiques et de lieux à ne pas manquer, en s’appuyant sur le territoire de Fermana pour visiter les beautés de la région en une journée. Mais la passion de Beleggia pour les Marches l’a également amené à acquérir une résidence historique laissée à l’abandon depuis des décennies sur la place centrale de Montegiorgio. Il s’appelle Palais Alaleona. Déchiré du tremblement de terre de 2016 et restauré avec un soin minutieux en un temps record, le splendide palais du XVIe siècle sera le quatrième logement de la famille et deviendra un relais de charme au printemps 2022 ; un lieu capable de raconter un territoire où les petits villages renvoient aux célèbres vers de Leopardi et à la vie placide marquée par les saisons et les cloches du pays.
Les bijoux de famille : la colline viticole
L’Officina del Sole est le grand domaine qui occupe toute une colline, du haut de laquelle (équipé d’un héliport) vous pourrez profiter d’un panorama à 360 degrés qui va des monts Sibillini à la mer. A partir d’une ferme abandonnée et de trois fermes, il y a aujourd’hui 26 chambres de charme, vous pourrez déguster les vins (passerina et pecorino in primis, mais aussi l’ancien « vin cuit ») et l’huile d’olive extra vierge produite par l’entreprise sur un total de 42 hectares de terres paysagées. Le chef Luciano Minnoni s’occupe du restaurant et propose une cuisine des Marches agrémentée des produits de la ferme. Ne manquez pas le tour de la colline en vélo électrique entre les sentiers bordés d’arbousiers et de sorbiers centenaires, ou le pique-nique au milieu des vignes, avec le panier gourmand fourni par le restaurant Officina.
A la Villa Lattanzi la cuisine est un pont entre l’Adriatique et la Tyrrhénienne
Vincenzo Russo, un jeune chef qui, à 26 ans, ambitionne de faire les choses en grand a été appelé à diriger le restaurant de la Villa Lattanzi. Après sept ans à la Villa Crespi sur le lac d’Orta, à la cour du chef Antonino Cannavacciuolo, puis en force au Bistrò de Turin, sa cuisine est un pont entre le golfe de Naples et les Marches, entre la mer Tyrrhénienne et la mer Adriatique. Avec lui, dans la salle à manger, il y a Giovanna Ragno, maître et sommelier. Des matières premières de qualité, et une cuisine évocatrice de mémoire, comprise comme une expérience d’enfance en observant la grand-mère en cuisine sont les caractéristiques du Chef Russo. « La cuisine des Marches a une grande tradition – dit-il – similaire à celle de la Campanie, en raison du grand respect des matières premières ». Et c’est ainsi que les produits phares de la Villa Lattanzi sont le « génois » et le ciauscolo cappellaccio, avec le ragoût d’oignons typique de Campanie à l’intérieur, et sur une sauce à base de sauce ciauscolo (riche salami à tartiner de la région des Marches) le tout accompagné. une couenne de porc soufflée croustillante. Le rouget est le poisson qui règne au menu : servi avec l’artichaut de Montelupone, un présidium de slow food de la région des Marches avec de fausses écailles qui deviennent des chips d’artichaut frites. Un autre plat culte est la linguina al brodetto, avec le « risotto » de pâtes Gragnano dans la soupe de poisson à la Marche. Puis les pâtes mixtes de Gragnano, avec pommes de terre et « moscioli sauvages » de Portonovo, tandis que si vous êtes en automne, ne manquez pas le dessert : « Chocolat, champignons et truffes », avec les senteurs et senteurs des Sibillini à proximité Montagnes. En été, vous pourrez vous restaurer dans le splendide jardin, où la mer reflète sa lumière entre le feuillage des arbres centenaires de la villa.
