Quand je pense à fromage ricotta et citron mon esprit imagine immédiatement un déjeuner d’étéceux dans lesquels le chaleur c’est arrivé et ça se fait sentir mais ce n’est pas pour ça – et ça nous arrive toujours de dire la vérité – on ne veut pas baisser les bras manger quelque chose de difficile.
Juste parce qu’en été ça devient compliqué de rester en cuisine, j’ai une série de recettes à faire quand il fait chaud qu’ils me permettent d’apporter à table plats légers et très rapide, sans jamais renoncer au goût. Là fromage ricotta et citron ce n’est que l’un d’entre eux : il se prépare en très peu de temps, il est crémeux, parfumé, tentant. Et ça résout toujours le gros problème auquel nous sommes confrontés au quotidien dans la famille de «Qu’est-ce qu’on mange aujourd’hui ?”.
C’est probablement un plat typique d’été mais je dois être honnête, je le prépare à tout moment de l’année, car après l’avoir essayé c’est toujours un Plaisir cuit le!
Pâtes à la ricotta et au citron : la recette
- 320 g de pâtes courtes ou longues
- 300 g de ricotta de vache
- 1 citron non traité
- fromage râpé
- huile d’olive extra vierge au goût
- Sel au goût
- poivre noir au goût
Méthode
- Commencez à préparer le fromage ricotta et citron faire bouillir de l’eau dans une grande casserole avec du sel.
- Prenez un récipient et mettez-y la ricotta, une généreuse pincée de fromage râpé et la croûte d’un citron non traité, en prenant soin d’en garder de côté pour décorer plat à la fin.
- Ajoute-en eau de cuisson et assaisonner avec du sel et du poivre, en mélangeant bien tous les ingrédients pour créer un mélange très lisse crémeux et homogène.
- Vidanger le pâtes al dente et mélangez-le dans le bol avec la ricotta et le citronen ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
- Servir, ajouter un filet de Huile d’olive vierge extra et un peu plus de zeste de citron, un peu plus de fromage râpé et poivre noir et apportez à table.
Une autre variante de cette recette avec très peu d’ingrédients et une onctuosité captivante. Les pâtes à la ricotta et au bacon, si enveloppantes et savoureuses, tout le monde est d’accord. Voici la recette avec de la ricotta et du bacon pour le faire à la maison.
Des saveurs simples, peu d’ingrédients et beaucoup d’amour : un hymne au goût. Voici comment le préparer étape par étape.
Une merveilleuse recette originale qui fait attention au gaspillage qui peut être servie en entrée, en plat principal et aussi pour un brunch copieux.
La tarte à la ricotta et au chocolat est l’exemple parfait de la façon dont la simplicité dans la cuisine et le choix de peu d’ingrédients – mais pleins de saveur et parfaits pour se combiner entre eux – est la recette sucrée pour apporter quelque chose de vraiment spécial à la table.
