Qu’est-ce que c’est ou muorzo da crianza qui à Naples ne devrait jamais être laissé dans l’assiette

Si vous êtes napolitain, vous n’aurez pas de mal à imaginer la situation. Vous déjeunez en famille, vous dégustez de belles pâtes au four fumantes, mais quand vous êtes presque à la fin vous n’en pouvez plus, vous êtes rassasié et laissez ces 2-3 ziti solitaires dans votre assiette. Grand-mère est en colère : tu ne veux pas partir ‘ou muorz da crianza? Une offense impardonnable, pourtant le sens de cette expression dialectale a été renversé au fil du temps.
Mais commençons par le début.

Qu’est-ce que la création ?

Le dictionnaire de langue italienne l’explique clairement : le politesse – ou plutôt, les bonnes manières – sont les bonnes manières, et s’opposent aux mauvaises manières, c’est-à-dire à l’impolitesse. De l’espagnol crier (élever, éduquer), dans le napolitain crianza, c’est l’ensemble des bonnes manières pour vivre dignement en société.

Un concept d’abord lié à la vie de cour puis transformé, grâce à la sagesse populaire, pour apporter une précision très importante : comme dit l’adage « une lire fa ‘o riche, une crianza fa’ o monsieur« , L’argent rend riche, mais les manières vous rendent messieurs. Et c’est probablement dans la première phase, au XIXe siècle, que la soi-disant muorz da crianza, également connu comme une bouchée de bonnes manières ou une morsure de honte.

Que signifie ‘o muorz da crianza

Chez des amis et des proches, il était considéré comme une bonne idée d’éviter de manger tout ce qui était proposé : ne pas finir le plat aurait sauvé la réputation de la famille, prouvant que vous n’aviez pas trop faim et que vous aviez besoin de nourriture. En effet, même pour pouvoir se permettre de laisser des restes.

La coutume est également décrite dans légende du scarparo, le vendeur de chaussures qui, invité chez les plus aisés, a laissé la dernière bouchée de son repas pour ne pas faire mauvaise impression.

De toute évidence, aucune règle du Étiquette prévoit quelque chose de similaire et avec le temps, les usages et les coutumes ont changé. Aujourd’hui, les restaurants sont équipés de doggy-bags personnalisés, sans oublier les applis contre le gaspillage alimentaire.

Et si vous êtes chez grand-mère, n’oubliez pas qu’il est absolument interdit de laisser la dernière bouchée. Au contraire, pour montrer que vous l’avez vraiment aimé, optez pour la chaussure.