Mélanger la farine avec 300 g d’eau et la levure émiettée, jusqu’à obtenir un mélange lisse et homogène. Ajoutez ensuite 20 g d’huile et 10 g de sel, puis rassemblez-la en boule, placez-la dans un bol, couvrez-la d’un torchon humide et laissez-la lever dans le four éteint avec un bol d’eau chaude à côté, jusqu’à ce que son volume a doublé.
Recette Panzerotti au four avec crème de fèves, pecorino et salami
