Les spaghettis au thon alla romana je suis un premier cours qui est attribué à cuisine régionale du Latium et qui est maintenant devenu très populaire et répartis dans toute l’Italie. C’est un premier cours de Pâtes très simple et rapide à préparer. C’est souvent un vrai plat de veille de dernière minute étant donné qu’ils sont nécessaires pour le faire peu d’ingrédients commun et présent dans presque tous polycopiés domicile.
Spaghetti au thon alla romana : la recette originale
Spoiler : je suis strictement avec le tomate et le oignon. POUR Rome les spaghettis au thon c’est comme ça qu’ils font !
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de pulpe de tomate (ou purée)
360 g de spaghettis
350 g de thon à l’huile d’olive
½ oignon
½ verre d’huile d’olive extra vierge
persil frais au goût
Sel au goût
Méthode
Frire le oignon tranché très finement dans une poêle avec de l’huile. Lorsqu’il est devenu transparent, ajouter la pulpe de tomate, assaisonner de sel et cuire doucement. Au bout de 10 minutes ajouter le thon égoutté et émietté et cuire encore 5 minutes. Avant d’éteindre, ajouter le persil frais haché.
Cuire les spaghettis dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Les égoutter al dente et les faire revenir dans la poêle avec la sauce. Servir immédiatement en complétant avec du persil haché supplémentaire.
Spaghetti au thon façon Trastevere : la recette
Dans ce version du spaghettis au thon résolument savoureuxparmi les ingrédients il y a aussi le anchois hé champignons (cèpes ou champignons). Comme, comment forme de pâtes nous vous suggérons d’utiliser spaghetti pas trop mince, pâtes linguines ou alors bucatini souvent présent dans les premiers plats de la cuisine romaine.
Ingrédients pour 4 personnes
350 g de spaghettis
300 g de pulpe de tomate hachée
200 g de cèpes (ou champignons)
120 g de thon à l’huile
50 g de beurre
5 filets d’anchois à l’huile
1 gousse d’ail
1 piment sec
1/2 oignon
1/2 verre de vin blanc sec
persil haché au goût
Sel au goût
huile d’olive extra vierge au goût
Méthode
Nettoyez les champignons et coupez-les en morceaux. Faire revenir la gousse d’ail pelée, évidée et écrasée dans une poêle. Ajouter les champignons, verser le vin, laisser évaporer, saler et cuire 10 minutes.
Dans une casserole à part, faire fondre le le beurre et laisser mijoter 5 minutes oignon émincé. Fusionner le pimentles filets d’anchois hachés, les pulpe de tomate et cuire 10 minutes.
Au bout de ce temps, versez ce mélange dans la casserole avec le champignons. Rejoignez également la thon égoutté et du persil frais haché et haché.
Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Égouttez-le al dente et mélangez-le dans la casserole avec la sauce. Servir immédiatement en complétant avec persil haché.
Conseils pour faire des spaghettis au thon alla romana
