La meunerie historique de Romagne à vocation territoriale a lancé un nouveau produit adressé aux pizzaiolo professionnelsafin de proposer un produit en phase avec la tendance mais unique sur le marché. Smorfia® est né de la coopération de Celui de Molino Naldoni Départements R&D et …
Alberto Gipponi, né en 1980, diplômé en sociologie, a changé de vie lorsqu’il a décidé de se consacrer à sa vraie passion, la cuisine. Recueillir des expériences dans la haute cuisine en travaillant avec Joe Bastianich, Nadia Vincenzi, Georges Blanc et Massimo Bottura. Le restaurant …
Vous avez décidé de préparer une assiette de pâtes, mais cette fois vous voulez la faire de vos propres mains dès le début à la fin. Ce n’est pas compliqué du tout ! Mais un doute subsiste : pour les pâtes fraîches quelle farine est …
La farine de grillon est une réalité depuis un certain temps déjà. Et c’est sur le point de se réaliser aussi le premier pain à la farine de grillons. Celui-ci a été mis au point par un expert turinois en boulangerie, Enrico Murdocco, qui à …
Le beignet à la farine complète c’est un de ces desserts qui vous fait immédiatement « chez vous »: grâce à son parfum de gâteau fraîchement sorti du four qui parfume toute la maison, Idéal à préparer le week-end, pour ensuite faire une belle petit dejeuner tranquillement …
Cela vous semblera une idée inhabituelle d’en préparer un tarte aux pommes sans farine. A la place celui-ci Version légère de l’un des bonbons les plus populaires vous séduira immédiatement. Sans gluten, il est idéal pour ceux qui souffrent de la maladie coeliaque ou qui …
Préparez une piccata de poulet au citron si une tranche de poulet cuite à la poêle peut sembler un deuxième plat sans intérêt. Transformé en un piccata de poulet citrontendre et parfumé, avec l’ajout d’une délicieuse sauce, ce sera un plat irrésistible. Avec de la …
Là farine de noisette c’est une farine obtenue à partir de noisettes finement broyées. C’est beaucoup aromatique et faire un don douceur aux préparatifs. Cela peut aussi être fait à la maison avec des noisettes pelées et un robot culinaire ou un bon mélangeur obtenant …
Insectes sur l’assiette. La plupart lèvent le nez. Pourtant, lorsqu’il s’agit de l’alimentation du futur, les insectes (ainsi que de nombreuses algues) ou la farine d’insectes qui en résulte sont toujours considérés comme une solution non seulement éco-durable mais également capable de nourrir les populations …
Le pain protéiné est un pain spécial que vous faites vous-même deux ingrédients, il ne contient ni farine ni levure et est très bon. Voici la recette. Recette de pain protéiné Ingrédients 200 ml de blanc d’oeuf175 g de graines de linSel au goût Méthode …
