Journaliste gastronomique, historien, écrivain, Baie Allan il vient de coucher sur papier dans un livre ce que beaucoup (sinon tous) pensent, mais que nous n’avons souvent pas le courage de dire. Du moins pas en public (donc, encore moins en le faisant !). Il s’en …
Étiquette : interview
Sal De Riso, de la Dolce Accademia au panettone : interview et recettes
Il apporte avec lui un sourire incomparable, ainsi que son savoir-faire reconnu et quelques-uns de ses panettones légendaires. Sal De Riso, invité d’un jour dans les cuisines de notre rédaction. Le maître pâtissier de Campanie, de Minori (au cœur de la côte amalfitaine), président en …
Capri : Stash ouvre Calamore, gastronomie pop. Interview
Planqueleader de Les Kolors, se lance dans une nouvelle aventure, cette fois la musique n’y est pour rien. Ou, du moins, seulement partiellement. «Quand j’ai fréquenté l’Académie Brera de Milan, j’ai étudié la théorie des couleurs avec toutes ses nuances», explique Stash, né Antonio Fiordispino. …
Giulia Latini, alias @bionditudo, invitée à Vinitaly 2023 : interview
À l’occasion de Vinitalie 2023 nous voulons vous raconter une histoire qui a à voir avec la passion, la vraie, pour le vin. Elle s’appelle Julia Latinialias sur YouTube À Biondi Veritas, bien que beaucoup la connaissent mieux sous le nom de @bionditudo, son profil …
Fulvio Marino à la télé avec Dans le four de ta maison : interview
Fulvio Marino, meunier-boulanger volcanique et souriant, comme il se définit, a enfin un programme bien à lui, dédié justement aux produits « au levain » en version domestique. Est intitulé Dans votre four domestique et à partir du dimanche 26 mars, il est diffusé sur …
Edoardo Mocini : « La nourriture est le bonheur ». Interview
Révolution dans le monde de la médecine ? » Loin de là. Je n’arrête pas de répéter des choses que des experts bien plus expérimentés que moi disent depuis un certain temps, mais sans doute plus directement, grâce à Internet et aux réseaux sociaux» dit …
Davide Zambelli et la cuisine de montagne : interview et recette
«Je suis Davide Zambelli, médecin du Trentin et amoureux de la montagne. Ma devise est « Je n’ai jamais cuisiné en silence”». C’est ainsi que le jeune blogueur gastronomique du Trentin se présente sous l’acronyme de Saveur de montagne, diffusée sur la chaîne 33 de Food …
Mr. Rain, rap et cuisine : interview aux fourneaux
Ce fut une journée spéciale dans les studios de La Cucina Italiana : cuisiner pour nous Monsieur Pluie, rappeur et musicien, a cuisiné en nous racontant ses expériences et son histoire de chanteur. Retrouvez sa recette, la «Pieuvrepommes de terre, olives et tomates séchées”, sur …
Carlotta Perego, le nouveau livre « Vegetale Insieme »: interview
L’écrivain et vulgarisateur Carlotta PeregoStudio des marques bénies « La maladie de ma grand-mère : c’est pour ça que je suis devenu vegan » L’auteure révèle ensuite comment elle en est arrivée à choix d’un régime végétal. « Ce n’était pas une décision du jour au lendemain, …
Fulvio Marino, Pizza pour tous : interview, 2 recettes et 5 astuces
L’enthousiasme de Fulvio Marin est contagieux et feuillette son nouveau livre Pizzas pour tout le monde. Recettes de pâte et mode de cuisson(éd. Mondadori), l’envie de commencer à pétrir est difficile à contenir ! Nous l’avons rencontré pour vous, voici l’interview : « Bien sûr, je …