On dit qu’on apprend en faisant des erreurs – et j’ai envie d’appliquer ce concept à oeufs au plat, ou casserole. En effet, je vais vous en dire plus : pour réaliser l’œuf au plat parfait, vous commencez par une poêle froide et non « très …
Étiquette : pas
Pâtes au bacon : l’entrée rapide à laquelle on ne s’attend pas
Vous n’avez pas grand-chose dans le réfrigérateur, mais vous voulez quand même une entrée savoureuse ? Les pâtes au bacon sont : savoureuses, et surtout très rapides à préparer. C’est une sorte de gricia, mais plus simplifiée et moins raffinée. Cuisiner c’est un jeu d’enfant, …
Restaurant sans pos : puis-je ne pas payer ? L’avocat répond
Restaurant sans position: que faire si vous n’avez pas d’argent pour payer ? Il peut arriver que cela ne fonctionne pas et, malheureusement, il arrive encore que les restaurateurs n’offrent pas la possibilité de payer la facture par carte de crédit ou carte de débit. …
Pelures de fèves : c’est pourquoi vous n’avez pas à les jeter
Les pelures de fèves peuvent être cuites et ne doivent absolument pas être jetées. Vous ne savez peut-être pas qu’ils peuvent être consommés et qu’ils sont riches en fibres, rééquilibrent la flore intestinale et ont un fort pouvoir rassasiant. Sélectionnez simplement les gousses les plus …
Quoi (ne pas) manger quand on souffre de reflux et de gastrite ?
Quoi (ne pas) manger quand on souffre de reflux et gastrite? Bonne question, qui afflige malheureusement de nombreux Italiens. En fait, selon les dernières estimations, les problèmes gastro-intestinaux sont très fréquents pour un Italien sur trois ; parmi ceux-ci figurent le reflux gastro-oesophagien et la …
Milan Design Week 2023 : les événements gastronomiques à ne pas manquer
Il faut toujours savoir où trouver quelque chose de bon à manger Milan, surtout quand c’est la Design Week. Nous sommes maintenant de retour : il revient du 17 au 23 avril, comme toujours à l’apogée du printemps, prêt à catalyser l’attention de toute une …
Merci, le mot magique pas seulement à table
Merci. je suis collectionneur de manuels d’étiquette dont les titres m’amusent surtout comme exercice d’imagination éditoriale considérant que, depuis Monseigneur Della Casa, peu de nouveautés sont intervenues en termes d’étiquette (à l’exception de la récente et très sophistiquée Petite étiquette illustré pour l’utilisation correcte des …
Crème au mascarpone : pas que pour le tiramisu !
Crème mascarpone: jaunes d’œufs, sucre et mascarpone. Il existe de nombreuses variantes, avec l’ajout de crème, de blancs d’œufs montés et de liqueurs diverses, mais la recette de base de ce délicieuse crème ne fournit que trois ingrédients. Et bien qu’il soit essentiel pour le …
Le professeur Montanari et la candidature de la cuisine italienne à l’UNESCO : « Ce n’est pas qu’une question de recettes »
Peut-être discuter de petits changements dans les recettes ?« On discute, à la limite on se dispute, mais on partage. On parle de biodiversité culturelle, de culture immatérielle. On ne parle pas de produits ou de recettes, même si en ce sens les recettes sont déjà …
Tiramisu protéiné : délicieux et pas lourd
Vous dites tiramisu et vous avez tout de suite envie de couler la cuillère. Malheureusement, il n’est pas toujours possible de céder à la tentation. Comment faire? Préparer la tiramisu protéinél’alternative fit et plus légère au dessert bien connu. Parfait pour ceux qui suivent un …