Quels sont les risques des aliments hautement transformés ?

La Cucina Italiana

Aliments hautement transformés? Eh bien oui, nous en sommes entourés. Depuis des millénaires, l’humanité manipule ce qu’elle mange pour empêcher sa décomposition. Mais allons-nous trop loin aujourd’hui ? L’éternelle lutte entre nature et culture, entre cru et cuit, prend un nouveau sens à l’ère des …

Voyage lent : qu’est-ce que c’est et quels sont les avantages

La Cucina Italiana

Été, voyage, envie de découverte. Slow travel, c’est-à-dire mobilité lente ou slow travel, est la nouvelle devise du voyageur conscient et soucieux de l’environnement : fini la vitesse et le surtourisme. Le voyage lent – la nouvelle tendance qui s’est imposée ces dernières années, née …

Quels sont les chefs italiens les plus suivis sur Instagram ?

Quels sont les chefs italiens les plus suivis sur Instagram ?

Avons-nous des chefs italiens sur Instagram ? Je suis ici! Si avant il y avait surtout la télévision, aujourd’hui les chefs utilisent aussi le média social pour se faire connaître et se faire connaître. Instagram, You Tube, Tik Tok : les cuisiniers du monde entier …

Aliments fermentés : qu’est-ce que c’est et quels avantages ils procurent

La Cucina Italiana

Quand il s’agit de nourriture fermenté les aliments extravagants et exotiques viennent à l’esprit, alors qu’en réalité les aliments fermentés sont présents dans notre vie quotidienne et notre culture plus que nous ne pouvons l’imaginer. À Terra Madre Salone del Gusto 2022l’événement gastronomique international qui …

Lion : horoscope en cuisine, quels sont les plats idéaux ?

Lion : horoscope en cuisine, quels sont les plats idéaux ?

Lorsque nous parlons des caractéristiques du signe de la Lionmême en cuisine, on peut vraiment s’amuser car, en bon signe éclectique, fascinant et audacieux à la fois, il est particulièrement attentif à une sphère si liée à Plaisir. Lion, tout d’abord, n’est pas seulement un …

Nourriture : quels sont les mots qui sont arrivés en Italie ?

La Cucina Italiana

Entrée, court-bouillon, gâteau, en papigliotte (al foil) : ce n’est pas la carte d’un restaurant français, mais un petit extrait du lexique « francioso » qui pleut sur nous à chaque page du Cuisinier piémontais perfectionné à Paris, publié à Turin en 1766 et réimprimé pendant près …