A Rome, ce n’est pas Noël s’il n’y en a pas stracciatelle à la romaine. Non, nous ne parlons pas de glace, mais d’une très savoureuse plat de récupération de bouillon (ou dans certains cas de pauvreté) que les familles romaines préparaient pendant les vacances …
Étiquette : stracciatella
Stracciatella en bouillon : la traditionnelle soupe aux œufs
Là stracciatella dans bouillon c’est un aliment réconfortant pour adultes et enfants. Préparé principalement dans le centre de l’Italie mais désormais répandu dans toute la péninsule, il est préparé pour se ressourcer en cas de manque d’énergie, mais aussi pour se remettre en ordre après …
Stracciatella : 15 recettes pour donner une touche crémeuse au plat
Onctueuse, délicate et sucrée, la Pépite de chocolat de fromage est typique de Pouillesmais aussi de Molise Et Basilicateet fait partie des produits alimentaires italiens traditionnels les plus connus et les plus appréciés au monde. Qu’est-ce que la stracciatella et comment la préparer Stracciatella est …
Stracciatella alla romana : recette de grand-mère
À Pâques et à Noël, il ne peut jamais manquer sur les tables de l’Italie centrale. De quoi s’agit-il? Du stracciatella à la romaine: une soupe typique de mauvaise cuisine et qui est née pour réutiliser le bouillon avancé. L’ingrédient principal estœuf et il peut …
Linguine au pesto de roquette et stracciatella
Étape 1 Pour la recette des linguines au pesto de roquette et stracciatella, récupérez la roquette, le parmesan, les pignons de pin, le sel, le poivre et 2-3 cuillères à soupe d’huile dans le verre du blender. Incorporer les légumineuses jusqu’à l’obtention d’un pesto lisse. …
Recette Raviolis verts aux aubergines, stracciatella et gingembre
Étape 1 Pour la recette des ravioles vertes aux aubergines, stracciatella et gingembre, faire bouillir les épinards dans de l’eau bouillante, les égoutter et les presser. Vous pouvez également utiliser des épinards surgelés : le poids, une fois pressé, doit être de 50 g. Mixez-les …
Recette Pêches et concombres farcis à la stracciatella et ‘nduja
Bon à savoir : la ‘nduja est une saucisse calabraise typique caractérisée par une texture douce et tartinable. Il a une couleur vive et un goût très épicé, tous deux dus à l’utilisation de piment calabrais dans la pâte à base de porc ; la …
Riz aux fanes de navet et stracciatella
Ingrédients 700 g de feuilles de navet 320g de riz 300 g de stracciatella de burrata 70 g de fromage râpé 40g de beurre 40 g d’anchois à l’huile deux échalotes piment sec Huile d’olive vierge extra sel Durée: 40 minutes Niveau: Facile Dosage : 4 …
Fusilli du jardin et stracciatella savoureuse
Ingrédients pour STRACCIATELLA SAVOUREUX 200 g de tresse de mozzarella 150g de crème fraîche citron flocons de sel poivre Ingrédients pour FUSILLI 300 g de fusillis 300g d’aubergines 200 g d’oignons rouges 100 g de tomates jaunes 100 g de tomates sardes 100 g de …
Malloreddus aux cerises, sauce sarriette et stracciatella
Ingrédients 300g de cerises 300 g de semoule de blé dur remoulue 250 g de stracciatella de burrata 100g de tomate 80 g de ciboule poudre de safran Huile d’olive vierge extra sarriette sel poivre Durée: 1h45 Niveau: Moyen Dosage : 4 personnes Pour la recette …