Les rouleaux d’aubergines aux spaghettis sont une recette typiquement sicilienne qui combine le goût des légumes frais avec la saveur de la sauce et des pâtes. Voici comment les préparer à la maison rapidement et facilement !
Qui n’a jamais essayé, au moins une fois dans sa vie, le rouleaux d’aubergines avec spaghetti c’est bien que tu lis attentivement ce post pour refaire le Recette (très facile) à la maison.
La raison? C’est très très simple : je suis un plat délicieux idéal pour l’été, le printemps, l’automne et l’hiver, le chaud et le froid, le soleil et la pluie.
Vous ne le croyez pas ? lisez la suite et vous comprendrez pourquoi!
Les rouleaux de aubergine avec des spaghettis – comme dans de nombreuses recettes dans lesquelles ce fantastique apparaît légume riche en goût et de délicieux parfums – ils ont une origine Sicilien. Vous pouvez préparer comment premier ou alors plat unique et mettra certainement tous les convives d’accord.
Rouleaux d’aubergines aux spaghettis : la recette
Ingrédients
150 g de spaghettis
1kg de sauce tomate
3 aubergines rondes
salade de ricotta
Ail
Huile d’olive vierge extra
basilic
sel
Méthode
Pour préparer cette recette typique de Cuisine sicilienne commencer à préparer une belle sauce avec la sauce tomate, cuire les passé – avec une gousse d’ail et un filet d’huile d’olive extra vierge – pour qu’elle serre bien. Il suffit d’ajouter une feuille de basilic pour éviter que la saveur ne se perde complètement dans la sauce.
Lavez soigneusement le aubergine ee les couper en tranches pas trop fines, les assaisonner avec un peu de sel et les laisser égoutter pour les éliminer l’excès d’eau. Porter l’eau des pâtes à ébullition spaghetti et commencez à faire frire les aubergines dans de l’huile d’olive extra vierge (ou des graines, comme vous préférez) en les séchant, une fois prêtes, avec une feuille de papier buvard. Pendant la friture des légumes, déposer les spaghettis et les égoutter al dent. Laissez-les refroidir et préparez un nid de pâtes avec le fourchette, en le plaçant sur l’aubergine.
Fermez soigneusement le légume avec un cure-dent en formant un rouleau farci de pâtes. Dans un plat allant au four saupoudré de sauce de tomate, placez les rouleaux et recouvrez-les du reste de sauce, sans exagérer. Saupoudrer abondamment salade de ricotta et mettre au four environ 10 minutes à 150°, juste le temps de faire fondre le fromage et laissez le plat se mélanger parfaitement.
Retirer le rouleaux d’aubergines avec spaghetti du four et servir chaud. Le plat peut également être préparé dans avance, il suffit de le réchauffer au four avant de l’apporter à table. Si vous ne souhaitez pas utiliser le aubergines frites vous pouvez aussi les faire à four, pour une recette plus légère.
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