Si je pense à la salade de pois chiches ça me vient immédiatement à l’esprit déjeuners d’étéquand il fait si chaud que la simple idée de cuisiner devient un cauchemar mais la faim – comme toujours – est grande, malgré les températures élevées.
C’est précisément dans ces moments-là que dans le mien cerveau une ampoule s’allume et je me souviens que je l’ai dans le garde-manger pot de pois chiches prêt à l’emploi que j’avais oublié. Au lieu de cela, il est là, prêt à être utilisé et à me faire heureuxen m’offrant un déjeuner ou un dîner savoureux, rapide et frais !
La salade de pois chiches se complète donc sous mes yeux avec ce que j’ai dedans réfrigérateur: tomates, olives, oignons, céleri, fromage (la feta par exemple s’accorde parfaitement avec les pois chiches) mais aussi l’avocatLe thon, tout ce que vous aimez ! Je l’ai préparé ainsi ces derniers jours et je dois dire que tout le monde a aimé !
Salade de pois chiches : la recette
- 400 g de pois chiches précuits
- 500 g de tomates cerises ou tomates dattes
- 200 g d’olives noires
- 1 oignon
- basilic au goût
- jus de citron au goût
- Sel au goût
- poivrer au besoin
- huile d’olive extra vierge au goût
1. Commencez à préparer la salade de pois chiches en égouttant bien les pois chiches les légumineuses puis les laver soigneusement sous l’eau courante pour éliminer le liquide de conservation.
2. Ajouter les pois chiches dans un grand récipient puis assaisonnez-le avec le le jus d’un citron et une cuillerée d’huile d’olive extra vierge, en les remuant délicatement et en les laissant parfumer pendant une dizaine de minutes.
3. Pendant ce temps, coupez le tomates cerises coupées en deux et épluchez et coupez l’oignon selon la forme que vous préférez, puis ajoutez le deux ingrédients dans le bol avec les pois chiches.
4. Ajoutez également le olives hachées et le basilic finement haché.
5. Assaisonnez la salade de pois chiches avec un peu plus d’huile et assaisonnez de sel et de poivre.
6. Placez la salade de pois chiches au réfrigérateur et laissez-la parfumer un moment avant de la déguster dans tous ses bienfaits.
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