Là soupe aux pois chiches il a le pouvoir de réchauffer le corps et le cœur. Il y a ceux qui disent que ceux qui veulent se faire dorloter veulent en fait des pois chiches. Chacun a sa propre version avec l’ajout de bacon ou de jambon ou d’autres légumineuses et céréales. Nous vous proposons une recette simple dans sa préparation, mais surprenante par sa saveur. Les pois chiches, riches en protéines, sont les légumineuses les plus connues pour leur pouvoir énergétique. Aujourd’hui largement utilisées dans toute l’Europe, ces légumineuses font partie de la tradition culinaire italienne, notamment en Ombrie, en Toscane et en Ligurie, qui sont les régions où elles sont le plus consommées. Toutes les plantes de pois chiche peuvent être cultivées dans la plupart des régions méditerranéennes, mais parmi les qualités les plus renommées en Italie figurent le pois chiche Ciceriale, cultivé en Campanie ; le pois chiche de Merella, dans le Piémont ; le pois chiche Principe, en Sicile ; et le pois chiche du sillon droit, célèbre dans la vallée de la Tuscia. Nous utilisons des pois chiches secs, mais le résultat de cette soupe est garanti même avec ceux déjà bouillis.
Soupe aux pois chiches, la recette facile et savoureuse à faire aujourd’hui
