Le bœuf royal, pommes de terre rôties et sauce au cresson c’est un deuxième plat satisfaisant vraiment appétissant. Le chef recommande d’obtenir la viande la veille et de la laisser dans la partie supérieure du réfrigérateur, à découvert, afin que la surface exposée à l’air …
Étiquette : sauce
« Bavarois-bonet » sauce aux châtaignes au rhum
Là «Bavarian-bonet» sauce aux châtaignes au rhum est un délicieux dessert qui réunit en une seule préparation deux grands classiques de la pâtisserie, la bavaroise et le bonet. La recette de Bavarois il apparaît pour la première fois au début du XIXe siècle, dans l’œuvre …
Oeuf poché avec sauce à la noix de coco et chapelure croustillante
Étape 1 Pour la recette de l’œuf poché sauce coco et chapelure croustillante, épluchez les pommes de terre, coupez-les en deux et faites-les cuire à la vapeur à l’autocuiseur pendant 15 minutes. Une fois cuites, gardez-les au chaud. Étape 2 Enveloppez le pain rassis dans …
Pancakes au caramel salé et sauce fudge
POUR LA PÂTE Étape 3 Mélangez les œufs avec le yaourt, le sucre brut et une pincée de sel. Ajouter ensuite 80 g de caramel beurre salé. Mélanger la farine et la levure puis les incorporer au mélange au fouet en deux ou trois coups …
Pâtes blanches : 20 recettes pour ceux qui ne veulent pas de sauce
Rapide, simple à préparer et savoureux. Là Coller dans blanche c’est la bonne alternative aux pâtes en sauce classiques. Mais que peut-on cuisiner pour ne pas se réfugier dans les habituelles pâtes au beurre et à l’ail, à l’huile et au piment ? Les légumes …
Les pâtes Scarpariello ne sont pas que des pâtes à la sauce tomate !
Pour qu’un Campanien se fasse dire «Aujourd’hui on fait une belle pasta alla Scarpariello» ne signifie pas devoir se contenter de banales pâtes à la sauce tomate, bien que les quelques ingrédients nécessaires soient pratiquement les mêmes. Là Pâtes Scarpariello napolitaines c’est une recette à …
Reginette Sauce Montébore Aux Trois Poivres
Peut-être qu’aucun autre fromage ne peut partager une histoire documentée aussi ancienne et prestigieuse que le montébore de la vallée de la Curone, dans Piémont. Sa production débute en 732 après JC, il est mentionné en hommage à un prélat dans un écrit des années …
Boulettes de pommes de terre frites et sauce aux noix de cajou
Étape 1 Pour la recette des boulettes de pommes de terre frites et sauce aux noix de cajou, faites tremper les noix de cajou dans de l’eau très chaude et laissez-les ramollir pendant 12 heures. Les égoutter et les mixer au cutter avec un brin …
Rosette de boeuf poêlée, sauce à la betterave et salade mixte aromatique
POUR LA VIANDE Étape 1 Faites chauffer une poêle avec l’huile, le romarin, 2 gousses d’ail et faites rôtir la rosace de bœuf à feu vif sur toutes les faces jusqu’à obtention d’une belle croûte. Étalez du film alimentaire sur une surface plane et enroulez …
Poulet à la sauce barbecue
POUR LES TOMATES CERISES ET LES OLIVES Étape 1 Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin, diviser les tomates cerises en deux et les disposer sur la plaque à pâtisserie, côté pulpe vers le haut; assaisonner avec un peu de sel, 10 g de …